Opis

Sola Lemon, znana również jako solemia, to jedna z najbardziej cenionych i szlachetnych ryb płaskich, uznawana przez szefów kuchni na całym świecie za wzór delikatności i wyrafinowanego smaku. Jej białe, zwarte i lekko słodkawe mięso, o subtelnej maślanej nucie, to prawdziwa uczta dla podniebienia. W Rybko.pl z dumą prezentujemy tę wyjątkową rybę w formie całej tuszki, co pozwala zachować jej maksymalną soczystość i aromat. Chociaż sola nie jest rybą bałtycką, jako Zakład Przetwórstwa Ryb “Mieszko”, wykorzystujemy nasze ponad 40-letnie doświadczenie w branży, aby selekcjonować dla Ciebie tylko najlepsze okazy od sprawdzonych, zagranicznych dostawców. Zaufaj naszej ekspertyzie i przygotuj danie, które przeniesie Cię do najlepszych restauracji Paryża czy Rzymu.

1. Wyrafinowany i delikatny smak: Sola Lemon słynie ze swojego białego, chudego mięsa o zwartej teksturze i subtelnym, maślanym smaku, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
2. Jakość premium gwarantowana przez ekspertów: Mimo importowanego pochodzenia, każda sola jest selekcjonowana zgodnie z rygorystycznymi standardami ZPR “Mieszko”, które pozwoliły nam zdobyć zaufanie na rynkach Francji i Szwajcarii.
3. Forma całej tuszki dla pełni smaku: Sola jest już wypatroszona, ale pozostawiona w całości (z głową), co jest kluczowe dla zachowania maksymalnej soczystości i delikatności mięsa podczas obróbki cieplnej.
4. Produkt mrożony jeszcze na statku dla zachowania świeżości: Dzięki technologii szybkiego mrożenia, ryba zachowuje swoją idealną strukturę, smak i wartości odżywcze, a Ty możesz sięgnąć po nią w dowolnym momencie.

Czym wyróżnia się Sola Lemon i dlaczego jest ikoną kuchni europejskiej?

Sola Lemon (Solea solea lub pokrewne gatunki) to arystokratka wśród ryb. Jej status w świecie gastronomii jest porównywalny do polędwicy wołowej wśród mięs. Co sprawia, że jest tak wyjątkowa?

1. Niezrównana tekstura i smak: Jej mięso jest niezwykle delikatne, ale jednocześnie zwarte i jędrne. Nie rozpada się podczas gotowania, a po przygotowaniu dzieli się na piękne, białe płatki. Smak jest czysty, lekko słodki, pozbawiony rybiego posmaku, co sprawia, że jest idealna dla osób o wrażliwym podniebieniu.
2. Łatwość filetowania po ugotowaniu: Jedną z największych zalet soli jest jej budowa. Po usmażeniu lub upieczeniu w całości, mięso można bardzo łatwo oddzielić od centralnego szkieletu, uzyskując dwa idealne, czyste filety z każdej strony.
3. Uniwersalność kulinarna: Jej subtelny smak sprawia, że doskonale komponuje się z prostymi dodatkami, takimi jak masło, cytryna i pietruszka (słynne danie Sole Meunière), ale jest też doskonałą bazą dla bardziej skomplikowanych sosów.

W Rybko.pl dbamy o to, by dostarczana przez nas sola spełniała najwyższe standardy. Produkt jest mrożony jeszcze  na statku, co jest najlepszym sposobem na zachowanie jakości tej delikatnej ryby, a forma całej tuszki o wadze 300-500g to idealna, satysfakcjonująca porcja dla jednej lub dwóch osób.

Dlaczego warto zaufać Rybko.pl, zamawiając tak szlachetną, importowaną rybę?

Możesz zastanawiać się, dlaczego firma z Darłowa, słynąca z bałtyckich ryb, jest najlepszym źródłem egzotycznej soli. Odpowiedź tkwi w naszej filozofii: jesteśmy ekspertami od jakości, niezależnie od pochodzenia ryby. Nasze ponad 40-letnie doświadczenie w branży, w tym w eksporcie najdelikatniejszych filetów z okonia i sandacza na niezwykle wymagające rynki francuskie i szwajcarskie, nauczyło nas rozpoznawać produkt klasy premium.

Wybierając solę w Rybko.pl, otrzymujesz:

1. Gwarancję selekcji przez profesjonalistów: Nasz zespół wie, jak powinna wyglądać i jaką strukturę powinna mieć ryba najwyższej jakości. Współpracujemy tylko z zaufanymi dostawcami z rejonów północno-wschodniego Atlantyku, którzy podzielają nasze standardy.
2. Produkt sprawdzony i rekomendowany: Nie jesteśmy anonimowym importerem. Jesteśmy polską, rodzinną firmą, która sygnuje ten produkt swoją marką “Mieszko”. To nasza obietnica, że ryba, którą otrzymasz, została sprawdzona i spełnia nasze wysokie kryteria.
3. Pewność i spokój: Dbamy o cały łańcuch logistyczny, aby mieć pewność, że mrożony produkt trafia do Ciebie w idealnym, nienaruszonym stanie, z zachowaniem ciągu chłodniczego.

Jak przygotować idealną solę? Poznaj przepis na absolutną klasykę!

Najsłynniejszym i przez wielu uważanym za najlepszy sposób przygotowania soli jest Sole Meunière (Sola po młynarsku). To danie, które w swojej prostocie jest genialne i pozwala rybie w pełni zabłysnąć.

Przepis: Klasyczna Sola Meunière

To danie, które Julia Child przedstawiła Ameryce jako kwintesencję francuskiej kuchni. Jest proste, eleganckie i absolutnie pyszne.

Przygotowanie:

1. Solę dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. To kluczowy krok dla uzyskania chrupiącej skórki.
2. Mąkę wymieszaj na dużym talerzu z solą i białym pieprzem.
3. Dokładnie obtocz rybę w mące z obu stron, a następnie strzepnij jej nadmiar. Ryba powinna być tylko delikatnie “oprószona”.
4. Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Kiedy masło przestanie się pienić i zacznie nabierać lekko orzechowego koloru, ostrożnie połóż na nim rybę.
5. Smaż solę przez około 3-5 minut z każdej strony, w zależności od jej grubości. Skórka powinna być złocisto-brązowa i chrupiąca, a mięso białe i jędrne. Unikaj zbyt częstego obracania.
6. Gotową rybę delikatnie przełóż na podgrzany talerz.
7. Na tę samą patelnię wrzuć pozostałe 3 łyżki masła. Podgrzewaj, aż zacznie się pienić i lekko brązowieć. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z cytryny i posiekaną pietruszkę, energicznie zamieszaj, tworząc prosty sos.
8. Polej rybę gorącym sosem maślanym i podawaj natychmiast, najlepiej z gotowanymi na parze ziemniakami lub prostą zieloną sałatą. Smacznego!