Opis

Świeża gładzica w formie całej tuszki to prawdziwy klasyk polskiego wybrzeża i smak, który przywołuje najlepsze wspomnienia z wakacji nad morzem. Gładzica, znana ze swojego delikatnego, białego i lekko słodkawego mięsa, to idealna propozycja na zdrowy i wykwintny obiad dla całej rodziny. W Rybko.pl, dzięki naszemu doświadczeniu sięgającemu 1978 roku, oferujemy Ci gładzicę najwyższej jakości, poławianą przez polskich rybaków i przygotowywaną w naszym zakładzie przetwórczym w Darłowie. Odkryj na nowo smak prawdziwej, świeżej ryby, która trafia na Twój stół niemal prosto z kutra.

1. Idealny rozmiar rodzinny: Tuszka o wadze 500-700 g to doskonała porcja dla 2-3 osób, idealna do upieczenia w całości w piekarniku.
2. Gwarancja świeżości od ZPR “Mieszko”: Każda ryba jest starannie selekcjonowana, a następnie pakowana próżniowo, aby zachować pełnię smaku i wartości odżywczych bez użycia konserwantów.
3. Wygodna forma tuszki: Ryba jest już wypatroszona oraz bez głowy, co pozwala zachować maksimum soczystości i aromatu podczas pieczenia lub smażenia.

 

Czym wyróżnia się nasza gładzica i dlaczego jest tak ceniona przez smakoszy?

Nasza gładzica to autentyczny skarb Bałtyku, który zdobył serca Polaków swoim wyjątkowym smakiem i uniwersalnością. W przeciwieństwie do wielu innych ryb, gładzica (łac. Pleuronectes platessa) charakteryzuje się niezwykle delikatnym, chudym i praktycznie pozbawionym ości mięsem, które po obróbce termicznej jest zwarte i rozpływa się w ustach. To właśnie jej subtelny, lekko słodki smak sprawia, że jest doskonałą rybą nawet dla osób, które na co dzień nie są fanami rybnych potraw, a także dla dzieci.

W Rybko.pl stawiamy na produkt, który jest kwintesencją tego, co w Bałtyku najlepsze:

1. Lokalne pochodzenie: Nasze gładzice pochodzą z przybrzeżnych połowów Morza Bałtyckiego. Dzięki ścisłej współpracy z lokalnymi rybakami, skracamy łańcuch dostaw do absolutnego minimum, co przekłada się na niezrównaną świeżość.
2. Charakterystyczny wygląd: Prawdziwą, świeżą gładzicę poznasz po jej charakterystycznych pomarańczowych lub czerwonych kropkach na grzbiecie – to znak rozpoznawczy tego gatunku.

Wybierając naszą gładzicę, decydujesz się na 100% naturalny, zdrowy produkt, przygotowany z poszanowaniem dla tradycji zrównoważonego rybołówstwa.

 

Dlaczego warto zamówić całą gładzicę w Rybko.pl?

Zamówienie całej gładzicy w naszym sklepie to decyzja o zaufaniu polskiej, rodzinnej firmie, która od ponad 40 lat jest sercem i duszą przetwórstwa ryb w Darłowie. Jako Zakład Przetwórstwa Ryb “Mieszko”, nie jesteśmy tylko sprzedawcą – jesteśmy przede wszystkim producentem. Daje nam to pełną kontrolę nad jakością na każdym etapie – od selekcji ryb w porcie, przez ich ręczne przygotowanie, aż po finalne pakowanie.

Co zyskujesz, wybierając naszą gładzicę?

1. Doświadczenie, które czuć w smaku: Nasz zespół przygotował już ponad 980 tysięcy filetów. Ta precyzja i wyczucie, zdobywane przez lata, są gwarancją, że każda ryba opuszczająca nasz zakład jest produktem najwyższej klasy. To te same standardy, które pozwoliły nam zdobyć zaufanie wymagających rynków we Francji i Szwajcarii.
2. Nowoczesne pakowanie próżniowe (VAC): Każdą tuszkę pakujemy próżniowo. Ta technologia polega na usunięciu powietrza z opakowania, co w naturalny sposób hamuje rozwój bakterii i przedłuża świeżość ryby bez konieczności stosowania jakichkolwiek konserwantów. Otrzymujesz produkt tak świeży, jakbyś kupił go prosto z kutra.
3. Wsparcie lokalnego biznesu: Każde zamówienie to realne wsparcie dla polskiej firmy i dla naszych pracowników w Darłowie. To wybór, który ma znaczenie.

 

Jak przygotować idealną gładzicę w całości? Nasze sprawdzone przepisy!

Gładzica to ryba niezwykle prosta w przygotowaniu. Jej delikatny smak nie potrzebuje wielu dodatków. Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze i pozwalają w pełni docenić jakość produktu.

 

Przepis 1: Pieczona gładzica z masłem cytrynowo-koperkowym (Klasyka gatunku)

To danie, które robi się praktycznie samo, a efekt jest zawsze spektakularny.

Składnik	Ilość
Tuszka gładzicy 500-700 g Rybko.pl	1 sztuka
Masło	4-5 łyżek (w temp. pokojowej)
Świeży koperek	Pół pęczka, posiekany
Czosnek	2 ząbki, przeciśnięte przez praskę
Skórka otarta i sok z połowy cytryny
Sól morska i świeżo mielony pieprz	Do smaku

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 190°C (góra-dół).
2. Rybę dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj ją solą i pieprzem z zewnątrz i w środku.
3. W miseczce wymieszaj miękkie masło z posiekanym koperkiem, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny.
4. Delikatnie natnij skórę ryby w 2-3 miejscach. Napełnij wnętrze ryby przygotowanym masłem, a resztą posmaruj ją z wierzchu.
5. Ułóż gładzicę w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 20-25 minut. Ryba jest gotowa, gdy jej mięso jest białe i łatwo odchodzi od ości.
6. Podawaj natychmiast z młodymi ziemniakami i ulubioną surówką.

 

Przepis 2: Smażona gładzica jak w nadmorskiej smażalni

Prosty, nostalgiczny przepis, który przeniesie Cię na plażę.

Składnik	Ilość
Tuszka gładzicy 500-700 g Rybko.pl	1 sztuka
Mąka pszenna	ok. pół szklanki
Sól, pieprz	Do smaku
Olej rzepakowy lub masło klarowane	Do smażenia
Cytryna	Do podania

Przygotowanie:

1. Rybę przygotuj jak wyżej (opłucz, osusz). Natnij skórę po bokach, aby nie zwijała się podczas smażenia.
2. Mąkę wymieszaj z dużą szczyptą soli i pieprzu.
3. Dokładnie obtocz rybę w mące z obu stron.
4. Na dużej patelni rozgrzej solidną ilość tłuszczu. Musi być dobrze rozgrzany.
5. Smaż gładzicę na złoty kolor z obu stron – zajmie to około 5-7 minut na każdą stronę, w zależności od grubości ryby.
6. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i podawaj natychmiast, hojnie skropioną sokiem z cytryny, z frytkami i surówką z kiszonej kapusty. Smacznego